Resep: Hotteok, Pancake Isi Sirup Gula Ala Korea
Palembang, 11 November 2016
Vemale.com - Ladies, mungkin ini kali pertama Anda mengenal kata "hotteok". Hotteok pancake yang berisi sirup gula di dalamnya, salah satu jajanan paling populer di Korea. Nampaknya berbeda dengan pancake pada umumnya ya Ladies, karena sirup terletak di dalam pancake, sedangkan pancake biasa menggunakan sirup sebagai pelengkap di luar pancake. Penasaran? Coba resep yang dilansir oleh maangchi.com berikut ini yuk.
Bahan:
- 2 cup tepung terigu
- 1 cup air hangat
- 2 sdt ragi
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm minyak sayur
- 1/2 cup gula coklat
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 2 sdm kenari, dicincang
- Tuangkan 1 cup air hangat dalam mangkuk besar.
- Tambahkan gula, minyak sayur, garam, dan ragi, lalu aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu, lalu aduk rata menggunakan tangan.
- Diamkan adonan tersebut selama 1 jam di suhu ruangan, agar mengembang.
- Setelah satu jam, adonan akan mengembang menjadi dua kali ukuran semula. Remas-remas agar gelembung udara hilang.
- Diamkan lagi selama 10-20 menit.
- Campurkan gula coklat, kayu manis bubuk, dan kenari dalam mangkuk.
- Remas-remas adonan lagi untuk mengeluarkan gelembung udara.
- Beri sedikit tepung pada talenan bersih agar adonan nantinya tidak menempel.
- Ambil adonan dan letakkan di talenan. Bulatkan, lalu bagi menjadi 8 bagian.
- Ambil satu bagian, pipihkan, isi dengan isian, lalu tutup dan bulatkan. Ulangi pada semua bagian.
- Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak sayur.
- Ambil satu pancake dan masukkan dalam wajan, tunggu sekitar 30 menit hingga kecoklatan, balik pancake tersebut dan tekan hingga menjadi lebih pipih dan lebar.
- Masak selama 1 menit hingga kecoklatan.
- Lalu tutup wajan dengan penutup, dan masak lagi selama 1 menit agar gula meleleh.
- Angkat dan sajikan saat panas.
